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Cook Your Meat in a Beer Cooler: The World's Best (and Cheapest) Sous Vide Hack | Serious Eats
By this point, there is absolutely no question that the method of cooking foods at precise low-temperatures in vacuum-sealed pouches (commonly referred to as "sous-vide") has revolutionized fine-dining kitchens around the world. But the question of when this technique will trickle down to home users—and it certainly is a question of when, and not if—remains to be answered. The Sous-Vide Supreme is certainly a big step in the right direction. But at $450, for most people, it still re...
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november 2016 by otlib
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april 2016 by otlib
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