jchris + kochen   27

Grünkohl-Pasta: Superfood Grünkohl | ZEITmagazin
Grünkohl gilt als deutsches Superfood. Dabei wurde er schon in der Antike kultiviert. In dieser Pasta wird er mit Tomaten und Ziegenfrischkäse zum mediterranen Kulturgut.
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january 2018 by jchris
- Skrei (Winterkabeljau) - Fisch aus Norwegen
Skrei (Winterkabeljau) aka Gadus morhua L. - Cod - Morue - Cabillaud - Torsk - Dorsch -Kabeljau - Skrei
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january 2012 by jchris
einfachkoestlich.com » Blog Archive » Skrei, wenn du noch kannst
Nein, kein Tippfehler, sondern höchste Eisenbahn, wenn man den köstlichen Skrei, den Winterkabeljau aus dem Nordmeer, noch in diesem Jahr genießen möchte. Nur von Januar bis März wird er bei den Lofoten an der norwegischen Küste gefangen, dann ist wieder Sense. Und wer diesen wunderbaren Fisch schon einmal gekostet hat, dem fällt das Warten gar nicht so leicht.
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january 2012 by jchris
Gänsebrust mit roten Linsen Rezept | Küchengötter
Raffiniert kombiniert werden hier Gänsebrust und rote Linsen zu einem aromatischen Hochgenuss.
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december 2011 by jchris
Ingo Holland - Altes Gewürzamt in Klingenberg
Die Qualität von Gewürzen kann man nicht allein durch Lesen des Etikettes oder Begutachten der Konsistenz oder Farbe feststellen. Gewürze erfordern Hingabe mit allen Sinnen. Sie wollen entdeckt werden – mit Nase, Augen und Zunge.
kochen  gewürze  gourmet 
august 2010 by jchris
Chilis & scharfe Saucen
Herzlich willkommen auf Hotsauce. Diese Website ist nicht kommerziell. Hier gibt es keinen Shop und keine Werbung! Sie finden viele Informationen rund um Chilis, Peperonis und scharfe Saucen. Auch in Deutschland werden scharfe Sachen immer beliebter und i
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april 2008 by jchris
was-wir-essen
In diesem Portal finden Sie Wissenswertes rund um Landwirtschaft, Ernährung und Verbraucherschutz. Jede Rubrik informiert über Lebensmittel und über allgemeine Themen wie "Ökolandbau", "Gentechnik" oder "Ernährungsempfehlungen". -=- Zu jedem Thema gi
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december 2007 by jchris
Italien - Kunst, Kultur, Geschichte, Lifestyle und Kulinarisches
Unsere Seiten möchten die kulturellen Verknüpfungen dieser Traditionen aufzeichnen und versuchen, wenn immer möglich, etwas von der sprichwörtlichen Lebensfreude der Italiener zu vermitteln. Die Seiten werden laufend aktualisiert.
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october 2006 by jchris
abgebrüht & ausgekocht
Küchentipps, Warenkunde, Küchen-Latein, kulinarische Links und einiges andere mehr ...
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september 2006 by jchris
www.buchgourmet.com - der Kochbuch Spezialist
Neue und antiquarische Kochbücher aus aller Welt alles über Kochen, Essen, Trinken, Wein
biblio  kochen  köln 
february 2006 by jchris
Willkommen auf Gernot Katzers Gewürzseiten
Auf diesen Seiten präsentiere ich Informationen und Hinweise über 117 verschiedene Gewürzpflanzen. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Verwendung dieser Gewürze in ethnischen Küchen, besonders in Asien; weiters behandle ich Geschichte, Inhaltsstoffe
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december 2005 by jchris
Welcome to Gernot Katzer's Spice Pages
On these pages, I present solid information on (currently) 117 different spice plants. Emphasis is on their usage in ethnic cuisines, particularly in Asia; furthermore, I discuss the history, chemical constituents and etymology of their names. (formerly at http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/)
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december 2005 by jchris

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