danengler + soup   73

Posole Verde with Chicken Recipe | Bon Appetit
1. If you can't find Cubanelles, Anaheim/Hatch chiles are a good substitute.
2. Remove the seeds and ribs from the Serranos before roasting; it's difficult to do afterward.
3. Err on the side of using more hominy rather than less.
4. The photos show diced avocado which are omitted from the recipe. Some slices on top would be a great addition.
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7 weeks ago by danengler
Ham and Split Pea Soup | Serious Eats : Recipes
[Photograph: Sydney Oland] About the author: Sydney Oland lives in Somerville, Mass. Find more information at sydneyoland.com (or read eatingnosetotail.com) Every recipe we publish is tested, tasted, and Serious Eats-approved by our staff. Never miss a recipe again by following...
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january 2013 by danengler

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