danengler + mexican   31

Posole Verde with Chicken Recipe | Bon Appetit
1. If you can't find Cubanelles, Anaheim/Hatch chiles are a good substitute.
2. Remove the seeds and ribs from the Serranos before roasting; it's difficult to do afterward.
3. Err on the side of using more hominy rather than less.
4. The photos show diced avocado which are omitted from the recipe. Some slices on top would be a great addition.
mexican  soup  stew  oliveoil  onion  garlic  coriander  cumin  oregano  mexicanoregano  chicken  tomatillo  poblano  serrano  cubanelle  hominy  cilantro  redonion  lime  madethis:excellent 
july 2019 by danengler
Frijoles Charros (Mexican Pinto Beans With Bacon and Chilies) Recipe | Serious Eats
12 ounces of bacon is too much; use 8 ounces instead.
I used low sodium chicken stock and a scant 1 tsp of salt and it still verged on too salty; using less bacon may help.
mexican  pintobeans  beans  bacon  onion  serrano  jalapeno  garlic  tomato  chickenstock  bayleaf  epazote  cilantro  madethis:excellent 
july 2016 by danengler

related tags

achiote  allspice  almond  anaheimchile  ancho  anchopowder  avocado  bacon  bananaleaves  bayleaf  beans  beef  beverage  blackbeans  bread  breakfast  brownsugar  buns  buttermilk  carnitas  ceyloncinnamon  chayote  cheese  chicken  chickenstock  chile  chilipowder  chipotle  chocolate  chuckroast  cilantro  cinnamon  clove  cochinitapibil  cookies  coriander  corn  cotija  cubanelle  cumin  dairy  dessert  egg  elotes  enchiladas  epazote  feta  garlic  garlicpowder  grapefruit  greenchile  greenpepper  grilled  guacamole  guajillo  guajillopowder  hominy  horchata  howto  indian  instantpotato  jalapeno  lard  lemon  lengua  lettuce  lime  madethis:average  madethis:excellent  madethis:good  masa  mashedpotatoes  mayonnaise  mexican  mexicanoregano  milk  montereyjack  oliveoil  onion  orange  oregano  paneer  pasilla  pepper  pineapple  pintobeans  poblano  pork  porkcutlet  porkloin  porkribs  porkshoulder  posole  pozole  quesofresco  radish  recipes  redonion  redpepper  redwine  rice  rolls  rotel  salsa  salsaverde  sandwich  sausage  scallion  serrano  shallot  slowcooker  smokedpaprika  sopes  soup  sourcream  soysauce  stew  taco  tacos  texmex  tomatillo  tomato  tomatopaste  tongue  torta  tortilla  vegetarian  verde  vinegar 

Copy this bookmark: