ottolenghi   174

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The new vegetarian: Quince and Dolcelatte salad | Life and style | The Guardian
t always amazes me how, after a long cooking process, the quince's flesh turns a magnificent deep red that's far removed from the dull off-white you started with. This salad is based on opposing colours and textures, so choose leaves to accompany and counterbalance the soft sweetness of the red quince. Save any quince syrup left over at the end for warming up and pouring over vanilla ice cream. Serves four as a starter.
salad  ottolenghi  quince 
27 days ago by schmlblk
Yotam Ottolenghi’s summer courgette recipes | Life and style | The Guardian
Courgette pappardelle with feta and lemon

Great though takes quite a long time.
recipes  recipe  ottolenghi 
august 2017 by libbymiller

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