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Thomas Keller’s Butternut Squash Soup With Brown Butter Recipe - NYT Cooking
Really delicious. Don't bother trying to sieve this, it won't work. Don't bother with the stiff peaks etc. You can use one or two allium types.
butternut  sage  leek  carrot  shallot  onion  garlic  honey  parsley  bay  creme-fraiche  nutmeg  butter  olive-oil  soup  winter  for-cait 
18 days ago by amsone
Seared Scallops & Potato Celery Root Purée |… | Barefoot Contessa
she sears scallops' plates on top of puree and drizzles with basil oil
potato  celery  root  leek  puree  ina  scallops 
6 weeks ago by pegasus505
Cauliflower Gratin With Leeks and White Cheddar Recipe - NYT Cooking
for crunchier texture, add a scattering of bread crumbs tossed in olive oil and seasoned with salt and pepper when the aluminum foil comes off.
cauliflower  leek  Cheese 
november 2018 by chienent

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