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Die Supermarkt-Revolution | Gesundheit - Süddeutsche.de
In vielen Entwicklungsländern entstehen derzeit moderne Lebensmittel-Hallen mit dem üppigen Angebot der Industriestaaten. Sie sind Fluch und Segen zugleich.
Entwicklungsland  Lebensmittel  Ernährung  Industriestaat  News 
8 weeks ago by Einfach_Essen
Veganes Essen per Gesetz? Wie kleine Gruppen die Debatte um unser Essen zuspitzen | NZZ
Der Speiseplan entwickelt sich zum Top-Politikum: Vorstösse und Initiativen zum Thema Lebensmittel und Tierhaltung häufen sich. Politikferne Organisationen sind neuerdings besonders aktiv und ziehen ein junges Publikum an.
Politik  Schweiz  Ernährung  Veganismus  Lebensmittel  Tierhaltung  News 
12 weeks ago by Einfach_Essen
Ernährungsrat Berlin – Für eine zukunftsfähige Ernährungs- und Landwirtschaftspolitik in der Region
Wer sind wir?

Der Ernährungsrat Berlin ist der zivilgesellschaftliche Zusammenschluss von Akteur*innen, die sich für die ökologisch nachhaltige, sozial gerechte Nahrungsproduktion und -verteilung im Raum Berlin einsetzen. Wir verstehen uns als ein Bündnis, das zivilgesellschaftliche Positionen und Forderungen für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem öffentlich vertritt und ihnen zu politischer Geltung verhelfen will.

Vom politischen Konzept der Ernährungssouveränität ausgehend, wollen wir die Ernährungsstrategie der Zukunft für Berlin entwickeln. Wir werden Wege weisen und Instrumente dafür finden, dass unsere Ideen zum Vorteil aller Wirklichkeit werden können.

Daraus abgeleitete politische Forderungen richten wir vornehmlich an den Berliner Senat und die Brandenburger Landespolitik. Zugleich aber schließen wir die notwendigen Weichenstellungen auf bundesdeutscher, europäischer und internationaler Ebene mit in unsere Betrachtungen ein. Großen Handlungsbedarf sehen wir überall, etwa in den verschiedenen Feldern der Stadtplanung und Landwirtschaftspolitik, in der Aus- und Weiterbildung und bei demokratischen Mitbestimmungsmöglichkeiten.
Deutschland  Ernährung  Ernährungsrat  Essen  Iniziative  kooperation  Lebensmittel  Städte  Berlin  Zukunft 
january 2018 by salomon74
Ernährungsräte: Veränderung geht nur von unten | Telepolis
"Was man zum Leben braucht, findet sich im Supermarkt?" In mehreren Städten gibt es Ernährungsräte, die neue Ansätze aufzeigen

Mancher moderne Stadtbewohner würde sich vielleicht gerne mehr Gedanken darüber machen, wie und wo seine Lebensmittel hergestellt werden. Doch eingebunden in einen Markt, der sich nur an wirtschaftlichen Interessen orientiert, wird oft unreflektiert konsumiert, was dieser so anbietet. Je größer die Städte, desto größer ist die Abhängigkeit ihrer Bewohner von der Fremdversorgung von außen. Was man zum Leben braucht, findet sich im Supermarkt.

Doch handelt es sich meist um Lebensmittel, die auf riesigen Agrarflächen oder in Mastställen weit vor den Toren der Stadt erzeugt werden. Nach Jahrzehnten industrieller Verköstigung werden immer mehr Menschen nun immer unzufriedener damit.
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january 2018 by salomon74
Try Foods | Feed Your Curiosity – tryfoods
Die Probiersets von TRY FOODS sind Verkostungen für zu Hause. Lernen Sie hochwertige Lebensmittel kennen. Die Geschenksets sind auch innovative Geschenkideen!
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december 2017 by tbweb
Zehn Lebensmittel, die durch den Klimawandel zum Luxusgut werden | GEO
Steigende Temperaturen sorgen nicht nur für den Anstieg des Meeresspiegels und häufigere Unwetterkatastrophen. Der menschengemachte Klimawandel bedroht auch unsere Versorgung mit wichtigen Lebensmitteln. Zehn Beispiele
Erderwärmung  Nachhaltigkeit  Natur  Lebensmittel  News  Klimawandel 
november 2017 by Einfach_Essen
Restaurants: Spitzenköche machen Produzenten zu Stars | WirtschaftsWoche
Milch statt Kaviar, Sellerie statt Trüffel - immer mehr Spitzenköche rücken aufwändig produzierte einfache Lebensmittel ins Rampenlicht.
Spitzenkoch  News  Lebensmittel  Einfachheit 
october 2017 by Einfach_Essen
Warum das Ende der Avocado gekommen ist | FAZ - Stil
Avocados sind hip, aber ökologisch fragwürdig. Wer sich über sein Essen distinguiert, sollte auf andere Lebensmittel ausweichen. Nur was kommt im Frage?
Avocado  Superfood  News  Lebensmittel  Ökologie 
october 2017 by Einfach_Essen
Simon Weidmann: «Essen wegwerfen macht überhaupt keinen Sinn» | News - SRF
Der 31-Jährige verkauft Lebensmittel, die sonst im Abfall landen würden. Ein Gespräch über altes Brot und faires Essen.
Essen  Foodwaste  Schweiz  Lebensmittel  Brot  Fair  News 
september 2017 by Einfach_Essen
Achtung, heiss! | Tages-Anzeiger
Nestlé investiert 500 Millionen Dollar in die hippe amerikanische Café-Boutique Blue Bottle. Wie der Lebensmittelriese damit Starbucks herausfordert.
Nestlé  Lebensmittel  Kaffee  Starbucks  News 
september 2017 by Einfach_Essen

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