Ernährung   1054

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So essen wir in Zukunft | Wired
leisch ohne tote Tiere, weniger Verschwendung und Minifarmen in jeder Küche: WIRED präsentiert neun Unternehmen, die verändern könnten, was auf unseren Tellern landet.
Essen  Ernährung  News  Startup  Trend  Unternehmen 
2 days ago by Einfach_Essen
How Big Business Got Brazil Hooked on Junk Food | The New York Times
As growth slows in wealthy countries, Western food companies are aggressively expanding in developing nations, contributing to obesity and health problems.
Ernährung  Gesundeheit  Schwellenländer  Brasilien  News  Nahrungsmittel  Westen  Lebensmittelkonzern 
3 days ago by Einfach_Essen
Macht Milch dick? | SPIEGEL ONLINE
Vollfett, fettarm oder besser gar keine Milch: Mancher meidet den Trunk von der Kuh, dabei liefert er viele wichtige Nährstoffe. Und Forscher haben noch zwei Überraschungen parat.
Milch  Ernährung  Gesundheit  Fett  News 
4 days ago by Einfach_Essen
«Statt einem Smoothie kann Mama dem Kind gleich Bier geben» | Gesellschaft - derbund.ch
Sollte die Flasche Cola 12 Franken kosten? Ja, findet Bestsellerautor Hans-Ulrich Grimm, der nun ein Buch über die richtige und falsche Kinderernährung geschrieben hat.
Ernährung  Kind  Essen  Zucker  News  Sachbuch 
6 days ago by Einfach_Essen
Kohlenhydrate und Stress
In einer Untersuchung gab Markus fünfzig psychisch labilen Personen entweder eine kohlenhydratarme, eiweißreiche Ernährung oder eine kohlenhydratreiche, eiweißarme Kost. Dann ließ er beide Gruppen Mathematikaufgaben bei starkem Lärm lösen. Die kohlenhydratreich ernährten Probanden reagierten deutlich gelassener. In ihrem Speichel fanden sich überdies etwa 15 Prozent niedrigere Werte des Stresshormons Cortisol.
Ernährung 
8 days ago by martinh
The Silicon Valley execs who don't eat for days: 'It's not dieting, it's biohacking' | The Guardian
Techies are pushing the trend of intermittent fasting for weight loss – made popular by diets like the 5:2 plan – to the extreme. Are they crazy?
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16 days ago by Einfach_Essen
Gesunde Ernährung: Die DGE hat  ihre 10 Regeln erneuert | SPIEGEL ONLINE
Unter Experten galten die Empfehlungen als angestaubt. Jetzt hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ihre "10 Regeln" für eine gesunde Nahrung aktualisiert. Dabei wurden einige bekannte Empfehlungen gestrichen.
Essen  Ernährung  Empfehlung  DGE  News  Nahrung 
16 days ago by Einfach_Essen
Higher coffee consumption associated with lower risk of early death -- ScienceDaily
Higher coffee consumption is associated with a lower risk of death, according to research presented today at ESC Congress. The observational study in nearly 20,000 participants suggests that coffee can be part of a healthy diet in healthy people.
ernährung  gesundheit 
18 days ago by jchris
Ernährung: Milch und Brot – Feinde auf dem Teller? - Spektrum der Wissenschaft
"Die Zunahme liegt einerseits an einer verbesserten Diagnostik", sagt Heiko Witt, Ernährungsmediziner an der TU München. In den letzten Jahrzehnten wurden immer bessere Bluttests entwickelt, die die Diagnose erleichtern. "Allerdings ist damit nicht gesagt, dass es heute wirklich mehr Zöliakie-Kranke gibt oder ob diese früher einfach nicht erkannt wurden." Auch heute noch geht man von einer hohen Dunkelziffer aus. Einige Forscher verdächtigen zudem Veränderungen in den Ernährungsgewohnheiten. Die Glutenaufnahme über Backwaren hat hier zu Lande laut Peter Köhler, Stellvertretender Direktor der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie in Freising, in den letzten zehn Jahren zwar nicht zugenommen. "Allerdings wird mittlerweile auch vielen Fertigprodukten wie Suppen und Soßen Gluten zugesetzt", sagt Köhler.
Ernährung 
23 days ago by amenthes
People think juice is good for them. They’re wrong. - The Washington Post
She had always been overweight and had relatives with diabetes, but she believed she lived a healthy lifestyle. One of the habits that she identified as healthy was drinking freshly squeezed juice, which she saw as a virtuous food, every day. We asked her to stop drinking juice entirely. She left the office somewhat unconvinced, but after three months of cutting out the juice and making some changes to her diet, her diabetes was under control without the need for insulin.
Gesundheit  Zucker  Ernährung 
23 days ago by amenthes
In vielen Supermarktregalen stehen Obst-Quetschies – sind sie wirklich so gesund, wie die Hersteller versprechen? | foodwatch
Sie werden als gesunde Zwischenmahlzeit beworben und stehen mittlerweile in jedem Supermarkt: Fruchtmus aus dem Quetschbeutel, besser bekannt als Quetschies. Kinder lieben sie, und dank ihrer praktischen Größe und dem vermeintlichen Gesundheitswert sind sie auch bei Eltern sehr beliebt. Doch die süßen Smoothies aus der Tüte sind überzuckert, übersäuert und überteuert.
Ernährung  Kinder 
27 days ago by amenthes
Ernährungstagebuch führen, Kalorien im Blick haben
Du möchtest einen Überblick über Deine Ernährung, Kalorien und Inhaltsstoffe haben? Dann nutze unser gratis Ernährungstagebuch mit großer Kalorientabelle!
Food  Health  ernährung  kalorientabelle  tagebuch 
4 weeks ago by joba
Essay über Massentierhaltung: Ei. Ei. Eieieieiei - taz.de
Der Gifteier-Skandal betrifft überwiegend große Farmen mit mehr als 15.000 Hennen. Er zeigt, wie riskant die industrielle Geflügelhaltung ist.
ernährung  ökologie  2027 
5 weeks ago by jchris
Veganismus - wie einige Radikale eine gute Idee gefährden
Radikale Veganer können die hartherzigsten Menschen der Welt sein, weil sie denken: Wer nicht auf meiner Seite steht, ist ein böser Mensch, und zu bösen Menschen brauche ich nicht nett sein.
ernährung  fanatismus  philosophy  radikal  veganismus 
5 weeks ago by jchris
Baby-Brei fürs Fischgericht | Greenpeace
In China werden jährlich vier Millionen Tonnen junger Wildfische zu Brei zermahlen und an Fische in Aquakulturen verfüttert. Ein Desaster für das Ökosystem Meer.
ökologie  fisch  ernährung 
6 weeks ago by jchris
Food Comparison | TwoFoods
Man gibt 2 Nahrungsmittel ein und erhält einen Vergleich von Kalorien, Eiweiß, Fett etc.
Ernährung  NahrungsmittelVergleich 
6 weeks ago by raphael612
Sojabohne: Auch umweltfreundlich massentauglich - Spektrum der Wissenschaft
Der Ruf der Sojabohne ist durch Intensivanbau und Gentechnik schwer beschädigt. Dabei könnte die Bohne durchaus massentauglich sein - und trotzdem sanft zur Umwelt.
sdw  ernährung  ökologie 
7 weeks ago by jchris

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